Bombe au chocolat blanc et à la framboise

Publié le par Aurélie

Bonjour à tous,

Je vous propose aujourd'hui une recette sucrée, carrément délicieuse :-) : une bombe au chocolat blanc et aux framboises!

 

Ingrédients:

  • 1,5 boîte de biscuits LU Madeira (sorte de boudoirs)
  • 1 càs de fécule de maïs
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de jus d'orange
  • 50 gr de sucre fin
  • 4 feuilles de gélatine
  • 25 cl de lait
  • 250 gr de chocolat blanc
  • 200 gr de framboises fraîches
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • coulis de framboises

 

Remplir un bol d'eau froide et y faire tremper les feuilles de gélatine.

Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre.

Dans une petite casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait, puis porter à ébullition, en mélangeant au fouet. Laisser mijoter pendant 1 minute puis verser sur les oeufs, tout en mélangeant.

Remettre le tout dans la casserole et laisser chauffer doucement en mélangeant, jusqu'à ce que le mélange épaississe. (!! la préparation ne doit plus bouillir).

Retirer la casserole du feu et y ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Ajouter ensuite le chocolat blanc haché, et laisser reposer 2 minutes, avant de mélanger soigneusement.

Tapisser un saladier bien rond de film alimentaire.

Trempez les biscuits un par un dans le jus d'orange et tapisser le fond du moule avec ces biscuits (côté bombé vers l'extérieur).

Monter la crème en chantilly avec le sucre vanillé. L'ajouter ensuite à la crème au chocolat.

Mélanger soigneusement, ajouter ensuite les framboises et mélanger délicatement pour ne pas les casser.

Verser la crème dans le saladier et refermer avec des biscuits trempé dans le jus d'orange (côté bombé vers l'intérieur).

Couvrir le fond de la bombe de film alimentaire et déposer au frigo pendant 6 heures.

Démouler et décorer avec du coulis de framboises et du chocolat blanc râpé.

 

Il ne vous reste plus qu'à déguster, alors bon appétit!!

Bombe au chocolat blanc et à la framboise
Bombe au chocolat blanc et à la framboise
Bombe au chocolat blanc et à la framboise
Bombe au chocolat blanc et à la framboise

MOTS CLES:

#Chocolatstif / #Dessert / #Festif / #Gâteau / #Pâtisserie

Publié dans Dessert

Commenter cet article