Mam'zelle cuisine

Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette à base de poulet, avec une agréable petite sauce crème et moutarde.

Ingrédients:

• 2 blancs de poulet
• 30 cl de crème liquide
• 2 càs de moutarde
• 1 petite boîte de champignon de Paris
• sel et poivre.

Couper les blancs de poulet en lamelles. et les faire cuire à la poêle.
Quand ils sont presque cuits, ajouter les champignons. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Verser ensuite la crème et ajouter la moutarde, saler et poivrer.
Mélanger pour que la moutarde se mélange à la sauce et prenne une couleur légèrement jaune.
Laisser mijoter quelques minutes pour que la moutarde épaississe la crème.
Servir avec du riz.

Bon appétit.

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui, une version personnelle des saltimbocca, en mode volaille.

un régal...

Ingrédients:

• 2 escalopes de poulet
• 4 tranches de jambon
• 2 tranches de fromage (du gouda pour moi)
• sel et poivre.

Couper les escalopes de poulet en deux (attention à ce qu'elle ne soit trop épaisse pour qu'elle cuise correctement).
Etaler une tranche de jambon. Y déposer 1/2 escalope et 1/2 tranche de fromage coupée dans le sens de la longueur.
Enrouler la tranche, réserver et répéter 3 fois.
Faire chauffer un poêle avec un peu de beurre et y déposer les rouleaux. Saler et poivrer.
Cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen et servir chaud. Perso j'ai accompagné de riz et de carotte râpée, mais ce n'était qu'une idée.

Bon appétit!!

Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui j'ai testé le filet mignon en croûte que j'ai vu plus d'une fois dans l'émission "un dîner presque parfait", j'ai enfin testé, et l'on a bien apprécié, par contre, c'est un plat très rassasiant, donc à éviter en période de régime :-)

Ingrédients:

• 3 filets mignons de porc
• 1 pâte feuilletée
• 1 pot de Philadelphia aux fines herbes
• 1 cs de crème liquide
• 1 jaune d'oeuf
• sel et poivre.

Dans un bol, mélanger le Philadelphia et la crème.
Précuire les tranches de filet mignons à la poêle pour qu'ils soient presque cuits.
Couper la pâte feuilletée en 3 "triangles" et déposer un filet mignon au centre. Assaisonner le dessus de la viande.
Recouvrir les filets mignons de Phildelphia et refermer les morceaux de pâte feuilletée au dessus de la viande pour qu'elle soit entièrement recouverte.
Badigeonner de jaune d'oeuf la pâte pour qu'elle dore bien à la cuisson.
Mettre au four pendant 30 minutes à 180°.
Servir chaud avec une salade de crudités.

Bon appétit!