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Mini moelleux au chocolat balnc

Publié le par Aurélie

Bonjour à toutes et à tous,

Me voilà aujourd'hui avec une recette de moelleux: version chocolat blanc.

 

Ingrédients pour 12 mini moelleux:

  • 95 gr de chocolat blanc
  • 80 gr de farine
  • 3 càs de crème liquide
  • 20 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 40 gr de sucre.


Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Dans un saladier, fouetter le sucre et l'oeuf jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter le mélange chocolat/beurre et incorporer.
Verser ensuite la farine et la crème, puis mélanger.
Garnir un moule à muffin en silicone d'empreintes papier et y répartir la pâte à moelleux.
Mettre au four pendant 15 minutes à 180°C.
Il ne vous reste plus qu'à déguster. Ils sont aussi bons chaud que froid, mais méfiez-vous, ils disparaissent rapidement...

Bon appétit

Mini moelleux au chocolat balnc

MOTS CLES:

#Muffin / #Chocolat / #Chocolat blanc / #Express

Publié dans Pauses gourmandes

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Brookies

Publié le par Aurélie

Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui je vous propose une recette hyper-ultra-gourmande, qui rassemble en un seul dessert, deux gourmandises: le brownies et le cookies, pour un bookies!!!

 

Ingrédients pour la pâte à cookies:

  • 225 gr de beurre fondu
  • 225 gr de cassonade
  • 200 gr de sucre fin
  • 2 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanille
  • 450 gr de farine fermentante
  • 350 gramme de chocolat (lait noisettes pour moi)
  • 1 pincée de sel.


Dans un grand plat, mettre le beurre fondu, la cassonade, le sucre, le sucre vanille et le sel, puis mélanger pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Ajouter la farine et mélanger. Ensuite les oeufs et mélanger.
Couper le chocolat en copeaux et les ajouter à la pâte. Bien mélanger pour que le chocolat soit bien réparti.
Réserver et préparer la pâte à brownie.

Ingrédients pour les brownie:

  • 175 gr de beurre
  • 100 gr de chocolat noir
  • 400 gr de sucre fin
  • 3 oeufs
  • 200 gr de farine
  • 2 cc d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 200 gr de chocolat au lait
  • 60 gr de noix de pecan.


Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat noir, à feu doux en remuant souvent.
Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Mélanger pour que le sucre soit bien dissout.
Ajouter les oeufs, un par un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporer la farine, l'extrait de vanille et le sel. Bien mélanger.
Ajouter le chocolat au lait coupé en morceaux et les noix de pécan hachées.
Verser la pâte dans un moule (perso un moule rectangulaire pour faire des biscuits carrés) sur une feuille de papier sulfurisé.
Reprendre la pâte à cookies et faire des petites montagnes de pâtes sur le dessus du brownies, mais sans étaler, car la pâte va s'étaler à la cuisson.
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes à 180°.

La cuisson est bonne quand on plante un couteau et que la lame sort encore un peu humide.
Si vous le pouvez, laisser refroidir et servez avec de la glace, de la crème fraîche... personnellement, il a toujours un peu de mal à refroidir. Mais c'est tellement bon aussi quand c'est chaud!!

Par contre, trop de pâte à cookies (même pas fait exprès) alors j'ai fait 2 plaques de cookies en plus, juste pour le fun (cuisson 8 à 10 minutes toujours à 180°)

Bon pêché!!!

Brookies

MOTS CLES:

#Dessert / #Gourmandise / #Chocolat / #Biscuits

Publié dans Dessert

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Tarte chocolatée à la ricotta

Publié le par Aurélie

Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui, à l'occasion de la fête nationale italienne, je vous propose une tarte au chocolat à la ricotta, façon cheesecake (un peu little italy, disons)

 

Ingrédients pour la pâte du fond de tarte:

  • 75 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 cs de cacao
  • 60 gr de margarine
  • 75 gr de sucre fin
  • 2 cc d'eau
  • 1 jaune d'oeuf.


Préparer un plat à tarte rond avec un fond amovible, en plaçant une feuille de papier sulfurisé sur le fond du moule avant de le fixer dans le tour, en laissant le papier dépasser sur le dessous (couper l'excédent pour ne pas qu'il brûle).
Dans un grand plat, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la margarine, l'eau et le jaune d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Pétrir puis placer dans un sac congélation au frigo pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la garniture à la ricotta.


Ingrédients pour la crème à la ricotta:

  • 150 gr de ricotta
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 70 gr de yahourt nature 0%
  • 55 gr de sucre fin
  • 2 cc farine
  • à votre goût des pépites de chocolat (perso 3 cs de pépites de chocolat au lait et caramel) et du baileys ( personnellement j'en ai mis 2 cc, pour ne pas que le goût soit trop prononcé, sinon certains n'en auraient pas manger, mais on peut en mettre plus sans soucis).


Dans un plat, fouetter la ricotta avec l'oeuf, le jaune, le yahourt, le sucre et la farine pour obtention d'une pâte bien lisse.
Ajouter ensuite les pépites de chocolat et le baileys, et mélanger pour qu'ils soient bien répartis.
Quand les 30 minutes sont passées, sortir la pâte du four et l'étaler avec les mains dans le fond du moule.
Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et déposer des billes en céramique sur le dessus.
Mettre au four pendant 15 minutes à 150°.
Sortir et retirer les billes et le papier sulfurisé, puis remettre au four pendant 5 minutes.
Verser ensuite la ricotta sur la pâte et remettre au four pendant 20 minutes à 180°.
Laisser refroidir une dizaine de minute sur le plan de travail et ensuite démouler.
Placer la tarte au frigo pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Si vous savez attendre jusque là, elle est encore meilleure le lendemain.

Bonne dégustation..........

Tarte chocolatée à la ricotta
Tarte chocolatée à la ricotta

MOTS CLES:

#Italie / #Tarte sucrée / #Ricotta / #Chocolat / #Pâtes de bases

Publié dans Dessert

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Mugcake chocolat blanc spéculoos

Publié le par Aurélie

Bonjour tout le monde,

Me voilà de retour avec une nouvelle recette de mugcake: version chocolat blanc et spéculoos. Vraiment délicieux et toujours hyper rapider! que du bonheur!

 

Ingrédients pour un mugcake:

  • 1 barre de chocolat blanc
  • 1/2 càs de beurre
  • 1 oeuf
  • 2 cs de sucre fin
  • 2 càs de farine
  • 2 càs de pâte à tartiner au spéculoos.

 

Préparer un mug et y déposer une barre de chocolat blanc ainsi qu'1/2 cuillère à soupe de beurre.

Déposer le mug au micro onde pendant 20 à 40 secondes (selon le micro-onde, il vaut mieux le faire en 2 fois pour ne pas trop chauffer le chocolat) pour que les deux soient fondus. Il ne faut pas trop mélanger après cette étape, sinon le chocolat va durcir en refroidissant.

Ajouter l'oeuf, le sure la farine et la pâte à tartiner.

Bien mélanger avec une fourchette ou un petit fouet.

Cuire ensuite le mugcake au micro-onde selon les goûts:

Pour un fondant : 1 minute à 1 minute 30

Pour un moelleux: 1 minutes 30 à 2 minutes

Pour un cake: 2 minutes à 2 minutes 30

 

Il peut aussi bien être dégusté chaud que froid.

C'est une recette très rapide, 8 à 10 minutes pour la préparation. 15 minutes si on compte la dégustation ;)

Voilà il ne vous reste plus qu'à déguster...

 

Bon appétit!!

Mugcake chocolat blanc spéculoos

MOTS CLES:

#mugcake / #chocolat / #chocolat blanc / #speculoos / #express / #micro-onde

Publié dans Dessert

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Cheesecake spritz et chocolat propri

Publié le par Aurélie

Bonjour tout le monde,

Me voici aujourd'hui avec une recette de cheesecake, un vrai régal gourmands, à base de chocolat propri :-)

 

Ingrédients:

  • 400 gr de biscuits de type sprits
  • 120 gr de beurre mou
  • 200 gr de chocolat blanc Galak Propri
  • 300 gr de faiselle
  • 1 càs de sucre fin
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 blanc d'oeuf.

 

Dans un saladier, écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.

Préparer un moule à fond amovible, en recouvrant la base d'une feuille de papier sulfurisé qui dépassera sous le moule, et qui facilitera le démoulage de la croûte du cheese-cake.

Verser le mélanger biscuit/beurre dans le fond du moule et tasser pour que la base soit bien compacte et croustillante.

Mettre au four à 140° pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le verser ensuite dans un saladier.

Ajouter ensuite la faisselle, le sucre, le sucre vanille et le blanc d'oeuf battu en neige.

Verser ensuite cette préparation sur la base en biscuit.

Placer ensuite le moule au frigo pendant 24 heures au moins.

 

Bon appétit...

MOTS CLES:

#Cheesecake / #Propri / #Galak / #Chocolat / #Dessert

Publié dans Dessert

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