financier

Bonsoir à tous,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de financier, pour un petit plaisir sucré qui accompagne parfaitement un petit thé à la menthe, par exemple.

Ingrédients (pour 3x 9 financiers): 4 blancs d'oeufs, 115 gr de beurre, 40 gr de farine, 150 gr de sucre, 100 gr de poudre d'amandes, 3 càs d'eau de fleur d'oranger, 3 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de sel.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la farine et le sel. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Faire fondre le beurre et l'ajouter dans le saladier.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange précédent.

Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.

Verser la fleur d'oranger et mélanger pour répartir.

Remplir aux 3/4 les empreintes d'un moule à financiers et mettre au four pendant une dizaine de minutes à 180°.

Ils étaient succulent, je vous les recommande.

Bon appétit!!