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9 articles avec patisserie

Cake noix de coco crunch

Publié le par Aurélie

Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui une recette sucrée pour un dessert très gourmand: le cake à la noix de coco et au crunch.

Ingrédients: 3 oeufs, 80 gr de sucre, 130 gr de farine, 50 gr de noix de coco râpée, 1 sachet de sucre vanillé, 75 gr de beurre, 200 gr de crunch.

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier.

Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la farine et la noix de coco et mélanger.

Réduire les barres de crunch en petits morceaux et les incorporer à la pâte.

Verser la préparation dans un moule et mettre au four à 180° pendant 40 minutes.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

Bon appétit!!

Cake noix de coco crunch

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Apple pie

Publié le par Aurélie

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous propose une recette typiquement américaine, à l'approche de Thanksgiving.

Je me suis inspirée de Blanche-neige pour cette recette, et nous sommes tout bonnement retombés en enfance au moment de la déguster.

Apple pie

Ingrédients: 280 gr de farine, 140 gr de margarine, 45 gr de beurre (non salé), 1 pincée de sel, un peu d'eau froide, 3 grosses pommes, 5 cuillères à soupe de cassonade, cannelle, un peu de jus de citron, un peu de caramel liquide.

Verser la farine et le sel dans un saladier.

Déposer ensuite par dessus le beurre et la margarine en petits morceaux.

Ajouter un peu d'eau et incorporer le beurre/margarine à la farine avec les mains.

Quand la pâte ne colle plus aux doigts, envelopper la pâte dans un essuie et la déposer 1 heure au frigo.

Peler les pommes et les placer dans un saladier.

Saupoudrer les pommes avec la cassonade et la cannelle, puis verser le jus de citron et mélanger pour que toutes les pommes en soient imprégnées.

Reprendre la pâte et l'étaler en 2 disques. Déposer le plus grand des 2 cercles dans le fond d'un moule à fond amovible, recouvert de papier sulfurisé. Faire remonter la pâte sur les parois du moule.

Déposer les pommes sur cette pâte, napper d'un peu de caramel, et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter quelques cuillères de compote de pommes.

Recouvrir avec le deuxième disque de pâte et rouler les 2 bords de pâte ensemble pour former un "boudin" sur le bord de la tarte.

Saupoudrer le dessus de cassonade, et faire des petits trous sur le haut de la tarte pour laisser échapper la vapeur.

Emballer le moule dans de l'aluminium, mais sans couvrir le dessus.

Mettre au four pendant 55 minutes à 1 heure à 180°.

Bon appétit!

Apple pie

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Horror's cupcakes

Publié le par Aurélie

Bonsoir à tous,

Voici une recette tout spécialement dédiée à Halloween, mes cupcakes de l'horreur, très bons, mais effrayant avec ces araignées...

Ingrédients pour les cupcakes: 2 oeufs, 100 gr de sucre fin, 120 gr de farine fermentante, 3 sachets de sucre vanille, 120 gr de beurre fondu, 100 gr de chocolat noir.

Ingrédients pour le glaçage: 1 jaune d'oeuf, 150-200 gr de sucre glace, colorant alimentaire.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à complète incorporation.

Ajouter ensuite la farine et le sucre vanille.

Faire fondre le beurre et le chocolat, doucement au micro-onde.

Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre dans le saladier.

Verser la préparation dans des caissettes en papier disposées dans un moule à muffin, en les remplissant aux 2/3.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

Préparer le glaçage, pendant la cuisson.

Mettre un blanc d'oeuf dans un bol.

Saupoudrer petit à petit le sucre glace tout en fouettant le mélange.

Le mélange sera prêt lorsque le mélange fera des petites pointes sur le fouet.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire (petit à petit jusqu'à obtention de la couleur voulue).

Couvrir d'un linge mouillé pendant quelques minutes.

Laisser refroidir les cupcakes et les recouvrir du glaçage.

Maintenant, il ne reste plus qu'à leur donner votre dernière petite touche perso...

Bonne dégustation

Horror's cupcakes

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Gâteau renversé pomme et caramel

Publié le par Aurélie

Bonjour à tous,

Voici le premier article de la semaine spéciale pâtisserie.

Pour ce gâteau, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "Cuisiner tout simplement", que j'ai un peu modifiée.

Le résultat final, un gâteau super moelleux et trop gourmand. La preuve, aussitôt fait, aussitôt disparu...

Ingrédients: 1,5 pomms boskoop, 125 gr de farine fermentante, 125 gr de sucre fin, 1 sachet de sucre vanille, 3 oeufs, 100 gr de beurre, quelques gouttes de jus de citron, 5 cuillères à soupe de cidre doux, caramel liquide.

Verser le caramel dans le fond d'un moule à manquer et le répartir uniformément sur toute la surface avec une maryse.

Eplucher et couper les pommes en tranches, ni trop épaisses, ni trop fines. Déposer ensuite ces pommes sur le caramel.

Parsemer des petits copeaux de beurre sur les pommes et les arroser avec le cidre.

Réserver.

Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter ensuite le jus de citron, le beurre fondu, le sucre vanille et la farine.

Bien mélanger pour intégrer tous les ingrédients.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement dans le mélange précédent.

Verser la préparation ainsi obtenue sur les pommes.

Mettre au four pendant 35 minutes à 180° à chaleur tournante.

Laisser tiédir pendant une dizaine de minute et le renverser sur le plat de service.

Bonne dégustation...

Gâteau renversé pomme et caramel

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Brownies aux morceaux de chocolat

Publié le par Aurélie

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vais partager avec vous ma recette du brownie, célèbre dessert "Made in USA".

J'ai préparé ce dessert pour un anniversaire, car il a été très demandé, suite à une précédente soirée ... ;-)

En bref, une vraie tuerie!!!!!

Ingrédients: 175 gr de beurre, 100 gr de chocolat noir, 400 gr de sucre fin, 3 oeufs, 200 gr de farine, 1.5 cuillère à café d'extrait de vanille, 1/2 cuillère à café de sel, 200 gr de chocolat au lait coupé en petits morceaux, 200 gr de noix de pécan hachées.

Beurrer un moule rectangulaire et réserver.

Dans une casserole (pas trop petite, toute la préparation sera faite dans cette casserole), faire fondre le beurre et le chocolat noir coupé en barrettes, à feux doux en remuant régulièrement.

Retirer la casserole du feu et incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout.

Ajouter ensuite les oeufs, un par un, en mélangeant après chaque ajout.

Verser ensuite la farine, l'extrait de vanille et le sel.

Ajouter ensuite le chocolat au lait et les noix de pécan.

Mélanger délicatement pour bien les répartir dans la pâte.

Verser cette préparation dans le moule préalablement beurrer.

Mettre au four à 180° pendant +- 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais toujours coulant à l'intérieur.

Pour vérifier la cuisson, il faut planter un couteau dans le brownie. Il doit ressortir propre, mais avec un peu de chocolat sur le bout.

Il ne vous reste plus qu'à déguster, chaud, ou froid, si vous avez la patience d'attendre qu'il refroidisse...

Il peut se déguster avec de la chantilly ou de la crème glacée à la vanille.

Bon plaisir chocolaté...

Brownies aux morceaux de chocolat

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