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28 articles avec plat principal

Poulet à la sauce moutarde et crème

Publié le par Aurélie

Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette à base de poulet, avec une agréable petite sauce crème et moutarde.

 

Ingrédients:

  • 2 blancs de poulet
  • 30 cl de crème liquide
  • 2 càs de moutarde
  • 1 petite boîte de champignon de Paris
  • sel et poivre.


Couper les blancs de poulet en lamelles. et les faire cuire à la poêle.
Quand ils sont presque cuits, ajouter les champignons. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Verser ensuite la crème et ajouter la moutarde, saler et poivrer.
Mélanger pour que la moutarde se mélange à la sauce et prenne une couleur légèrement jaune.
Laisser mijoter quelques minutes pour que la moutarde épaississe la crème.
Servir avec du riz.

Bon appétit.

Poulet à la sauce moutarde et crème

MOTS CLES:

#Poulet / #Moutarde / #Volaille

Publié dans Plat principal

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Escalope de poulet façon saltimbocca

Publié le par Aurélie

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui, une version personnelle des saltimbocca, en mode volaille.

un régal...

 

Ingrédients:

  • 2 escalopes de poulet
  • 4 tranches de jambon
  • 2 tranches de fromage (du gouda pour moi)
  • sel et poivre.


Couper les escalopes de poulet en deux (attention à ce qu'elle ne soit trop épaisse pour qu'elle cuise correctement).
Etaler une tranche de jambon. Y déposer 1/2 escalope et 1/2 tranche de fromage coupée dans le sens de la longueur.
Enrouler la tranche, réserver et répéter 3 fois.
Faire chauffer un poêle avec un peu de beurre et y déposer les rouleaux. Saler et poivrer.
Cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen et servir chaud. Perso j'ai accompagné de riz et de carotte râpée, mais ce n'était qu'une idée.

 

Bon appétit!!

Escalope de poulet façon saltimbocca

MOTS CLES:

#Poulet / #Italie / #Plat principal / #Cuisson au four

Publié dans Plat principal

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Filet mignon en croûte au Philadelphia

Publié le par Aurélie

Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui j'ai testé le filet mignon en croûte que j'ai vu plus d'une fois dans l'émission "un dîner presque parfait", j'ai enfin testé, et l'on a bien apprécié, par contre, c'est un plat très rassasiant, donc à éviter en période de régime :-)

 

Ingrédients:

  • 3 filets mignons de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pot de Philadelphia aux fines herbes
  • 1 cs de crème liquide
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel et poivre.


Dans un bol, mélanger le Philadelphia et la crème.
Précuire les tranches de filet mignons à la poêle pour qu'ils soient presque cuits.
Couper la pâte feuilletée en 3 "triangles" et déposer un filet mignon au centre. Assaisonner le dessus de la viande.
Recouvrir les filets mignons de Phildelphia et refermer les morceaux de pâte feuilletée au dessus de la viande pour qu'elle soit entièrement recouverte.
Badigeonner de jaune d'oeuf la pâte pour qu'elle dore bien à la cuisson.
Mettre au four pendant 30 minutes à 180°.
Servir chaud avec une salade de crudités.

Bon appétit!

Filet mignon en croûte au Philadelphia

MOTS CLES:

#Viande / #Porc / #Philadelphia

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Poulet pané aux corn flakes

Publié le par Aurélie

Bonjour,

Je reviens aujourd'hui avec une recette salée: le poulet pané aux corn flakes. Je sais ça paraît un peu bizarre mais cela donne un très bon résultat.

 

Ingrédients:

  • 6 blancs de poulet
  • 1 peu d'huile
  • 60 gr de corn-flakes
  • poivre blanc, paprika, ail.


Verser les corn-flakes dans un sac congélation, et après l'avoir refermé correctement, les écraser avec avec un rouleau à pâtisserie.
Ajouter dans le sac, le poivre blanc, le paprika et l'ail, puis secouer le sac.
Badigeonner les blancs de poulet avec un peu d'huile, à l'aide d'un pinceau et les déposer ensuite dans le sac congélation.
Fermer le sac et secouer pour que les corn-flakes se répartissent bien sur tous les blancs de poulet.
Déposer les blancs dans un plat et mettre au four à 200° pendant 45 minutes.


Bon appétit

MOTS CLES:

#Poulet / #Cuisson au four / #Céréales

Publié dans Plat principal

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Nouilles de riz aux crevettes

Publié le par Aurélie

Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui une recette à la chinoise: des nouilles de riz aux crevettes.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 400 gr de scampis
  • 250 gr de nouilles de riz
  • 1 peu de pâte de piment
  • 2 cc d'huile de soja
  • basilic, curry, tabasco, mélange d'épices pour wok.


Dans une casserole, cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante, selon les indications du fournisseur.
Dans un wok, faire chauffer l'huile de soja et la pâte de piment.
Quand l'huile frétille, déposer les scampis décortiqués. Saler et poivrer.
Ajouter les nouilles dans le wok, lorsque les scampis sont cuits. Verser un peu d'eau de cuisson des nouilles dans le wok pour faire une "sauce".
Saupoudrer de basilic, de curry et d'épices pour wok.
Verser quelques gouttes de Tabasco par dessus et mélanger.
Laisser cuire ensemble pendant encore 1 minutes.
Servir et déguster chaud.

Bon appétit!

Nouilles de riz aux crevettes

MOTS CLES:

#Nouilles / #Chine / #crevettes / #Scampis / #Wok

Publié dans Plat principal

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