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Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui une recette ultra rapide pour les jours où vous êtes très un peu speed le soir... et oui cela nous arrive souvent de nos jours :-)

Ingrédients:

• ​1 escalope de porc par personne,
• 20 à 30 cl de crème liquide,
• du liant pour sauce,
• du curry,
• du sel et du poivre.

Dans une poêle aux bords hauts, faire cuire les escalopes de porc dans un peu de beurre.
Quand les escalopes sont cuites, les retirer de la poêle et y mettre à la place, la crème liquide et du liant.
Mélanger avec un fouet pour faire épaissir la crème.
Mettre du curry jusqu'à ce que la sauce prenne une belle couleur jaune foncé.
Couper les escalopes en petits morceaux.
Quand la sauce a épaissi, remettre la viande dans la poêle et la mélanger pour qu'elle soit bien recouverte.
Cuire à feu doux pendant une dizaine de minute pour que la viande prenne bien le goût de la sauce et soit plus moelleuse.

Bon appétit!

Bonjour,

Voici une recette d'agneau, dont je raffole:

Ingrédients:

• 4 tranches de gigot d'agneau,
• un peu d'huile d'olive,
• 4 gousses d'ail,
• du sel, du poivre et du romarin.

Dans un plat allant au four, déposer une feuille d'aluminium dans le sens vertical et une autre croisée dans le sens horizontal, tout en laissant assez de longueur que pour pouvoir le refermer entièrement.
Déposer les tranches de gigot sur l'aluminium. Mettre un filet d'huile d'olive, au dessus de la viande.
Saler, poivrer et parsemer de romarin.
Refermer l'aluminium et mettre au four à 120° pendant 4h30.

Au moment de servir, il suffit de servir la viande avec un peu de sa sauce.
Cette viande peut être accompagnée de pommes de terre au four et de flageolets.

Bon appétit!

Bonjour tout le monde,

Voici une nouvelle recette de risotto, très goûteuse que je vous conseille (surtout à toi Caro ;-)

Ingrédients:

• 1.2 litre de bouillon de poule,
• 200 ml de vin blanc d'Alsace,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 400 gr riz arborio spécial risotto,
• huile d'olive,
• huile pour wok pimentée,
• 400 gr de scampis dégelé et décortiqués,
• 75 gr de petits pois surgelés,
• persil, sel et poivre,
• quelques petits morceaux de piment.

Dans une petite casserole faire chauffer le bouillon de poule (1.2 litre d'eau + 3 cubes bouillon de poule). Quand les cubes bouillon sont bien dilués, ajouter le vin blanc.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu doux et y faire revenir les oignons et l'ail.
Déposer le riz et mélanger pour qu'il ne colle pas. Quand le riz devient translucide, verser 1/3 du bouillon.
Mélanger et attendre que le bouillon soit absorbé tout en mélangeant régulièrement.
Ajouter le bouillon petit à petit jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.
Pendant ce temps, faire revenir les scampis dégelé dans de l'huile pour wok pimentée. Saler, poivrer et ajouter le persil et quelques petits morceaux de piment.
Quand le riz est presque cuit, ajouter les scampis au riz et les petits pois (préalablement passés sous l'eau chaude).
Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu doux. Servir chaud.

Bon appétit!

Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui une recette un peu particulière, une sauce au chocolat et au curry pour accompagner votre poulet.

Personnellement, cette sauce m'a particulièrement plu car j'aime le sucré/salé, par contre, monsieur a beaucoup moins apprécié.

A vous de tester, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé!

Ingrédients pour 6 escalopes de poulet:

• 300 ml de crème;
• 200 gr de chocolat au lait
• 2 càc de curry en poudre.

Faire bouillir la crème dans un poêlon, retirer ensuite du feu.
Déposer le chocolat coupé en gros morceaux et remuer doucement à l'aide d'un fouet.
Quand tout le chocolat est fondu, ajouter le curry. Mélanger et c'est prêt.
J'ai servi ça avec du riz et des lanières de poulet.

Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui une recette de quiche, qui je pense sera la première d'une longue série...

Ingrédients (pour une quiche):

• 1 pâte brisée,
• 2 oeufs,
• 45 cl de crème fraîche liquide,
• 45 gr de fromage râpé,
• sel, poivre
• 200 gr de lardons 

Dérouler la pâte brisée et tapisser une moule à tarte (découper la pâte qui dépasse) ou un moule à pizza (et replier les bords pour former la croûte).

Mettre la pâte au four seule pendant 5 à 10 minutes à 150° pour qu'elle précuise seule.

Pour la version avec les épinards: Faire dégeler les épinards dans une petite casserole. Quand ils sont dégelés, recouvrir la pâte avec une couche d'épinards.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre.

Verser ce mélange sur la pâte.
Parsemer les lardons et le fromage. Pour ceux qui aiment les plats bien épicés, vous pouvez faire un tour de moulin à poivre par dessus.
Mettre au four 45 minutes à 180°.
Cette recette peut aussi servir pour un apéritif ou une entrée si il est servi dans des petites cocottes ou des verrines.
Au niveau de la garniture, vous pouvez laisser libre court à votre imagination: thon, tomate, saumon, tomates séchées... tout est permis.