chine

Bonjour à tous,

Je vous propose aujourd'hui une recette rapide et chinoise, les nouilles de riz aux crevettes épicées.

Ingrédients pour une personne: 1 poignée de nouilles de riz coupées en 2, 150 gr de crevettes, un peu de purée de piment (facultatif), de l'huile pour wok pimentée, sel, poivre, poivre de cayenne, gingembre, quelques gouttes de tabasco (facultatif).

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile pour wok pimentée et y faire chauffer un peu de purée de piment, si vous n'aimez pas les plats trop épicés, vous pouvez ne pas mettre cette purée de piment.

Faire frire les crevettes dans le wok pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur.

Ajouter les nouilles, avec un verre d'eau (et du tabasco pour les plus fous ;-) )

Saler, poivrer et ajouter les épices.

Laisser mijoter pendant 2 minutes.

Servir dans un bol et déguster avec des baguettes.

Bon appétit!!

Bonjour à tous,

Me revoilà aujourd'hui avec une recette chinoise que j'adore: le porc au caramel.

J'avais déjà essayé cette recette, sans vraiment obtenir le goût que je recherchais, mais je dois avouer que cette fois-ci le goût y était. Nous nous sommes régalés, à recommencer très vite...

Ingrédients: 500 gr de viande de porc (personnellement, j'avais pris des steaks minute), 1 oignon, 2 gousses d'ail, 6 cuillères à soupe de caramel, 5 cuillères à soupe de sauce Nuoc Nam, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel, poivre, ciboulette, un peu d'huile de sésame, un peu de gingembre.

Couper la viande en bouchée.

Dans un wok, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.

Ajouter ensuite la viande et la cuire à feu fort pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

verser le caramel et la sauce Nuoc Nam par dessus et mélanger.

Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de gingembre.

Ajouter 3 verres d'eau et 1 cuillère à soupe de liant et couvrir pour laisser cuire 1 heure à feu moyen.

Servir avec du riz blanc en parsemant un peu de ciboulette au moment de servir.

Bon appétit!!!