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4 articles avec base

Massepain

Publié le par Aurélie

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous la recette du massepain.

Une recette très rapide et facile à réaliser.

Ingrédients: 1 oeuf, 200 gr de sucre glace, 225 gr de poudre d'amandes.

Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes.

Casser l'oeuf par dessus et mélanger jusqu'à obtenir une consistance sèche.

Vous pouvez ajouter de l'arôme si vous le souhaitez (amande, citron, rhum, vanille, ...)

Former un boudin avec cette pâte et l'emballer dans du film alimentaire.

Mettre au frigo pendant 1 heure.

Ensuite, vous pouvez le déguster tel quel, en faire des figurines ou l'utiliser pour une autre préparation.

Bonne dégustation!!

Massepain

Publié dans Base, Bonbon, Massepain

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Pain rapide sans pétrissage

Publié le par Aurélie

Bonjour à tous,

Je vais aujourd'hui vous parler d'une recette que j'ai trouvée sur le blog "mon journal de cuisine", lors de mes recherches d'une recette de pain rapide (pour les jours où l'on a oublié de passer à la boulangerie, par exemple ;-)...)

Au final, un pain délicieux, et très nourrissant, sans pétrissage et en seulement 2 heures!! Que du bonheur!!!!

Ingrédients pour 8 petits pains: 750 gr de farine, 3 cuillères à soupe de levure de boulanger, 2 cuillère à café de sel, 500 ml d'eau, 100 ml de lait, 1 cuillère à soupe de miel.

Dans un pichet gradué, mélanger l'eau, le lait et le miel et faire tiédir au micro-onde.

Verser la farine, la levure et le sel dans un saladier et mélanger.

Faire un puits et y verser les liquides. Travailler rapidement avec une maryse jusqu'à absorption de tous les liquides.

Couvrir et laisser reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud.

Fariner le plan de travail et vos mains pour former des boules de pâte.

Déposer ensuite ces miches sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 240° pendant 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit!!

Pain rapide sans pétrissage

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Astuce pour cuire votre viande

Publié le

Bonjour à tous,

Me voila aujourd'hui avec une astuce pour la cuisson de vos viandes.

Pour que la viande ne soit pas cahoutchouteuse, ou qu'on ne la compare pas à de la semelle, je vous conseille de mettre votre poêle a chauffer sans la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude (pas un peu chaude, très très chaude ;-) ) et ne déposer la viande qu'à ce moment.

La viande fera un "pssshhhiiittt!" (difficile à écrire mais on a fait un effort) et ainsi elle sera bien cuite, mais ne devra ps cuire longtemps, car elle aura bien été saisie dès le départ.

Utilisez de préférence une poêle anti-adhésive, ainsi vous n'aurez pas besoin d'utiliser de matière grasse. Tout benef!

Alors à vos fourneauc et bon appétit!

Astuce pour cuire votre viande

Publié dans Astuces, Viande, Base

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Sauce béchamel rapide et légère

Publié le par Aurélie

Voici ma recette de la béchamel maison. C'est une recette hyper rapide et très facile.

Une version un peu plus light que les versions de nos parents, mais aussi bonne (voir meilleure mais chuut! c'est un secret ;-))

Ingrédients: 1 brique de crème liquide légère, 2,5 cuillères à soupe de liant pour sauces blanches, du sel, du poivre (noir et blanc), de l'ail (en poudre, c'est plus facile) et de la noix de muscade.

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et y verser le liant.

Faire bouillir la crème pour qu'elle épaississe grâce au liant.

Assaisonner ensuite à votre goût.

Voilà c'est prêt, rien de plus rapide.

Cette sauce peut être utilisée pour faire des lasagnes, des légumes gratinés, mais aussi des pâtes gratinées, au jambon/fromage... soit toute une série de recette.

A retenir donc ;-) ..

Publié dans Base, Sauce pour pâtes

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