boulangerie

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous propose, comme chaque dimanche une recette dédiée au petit-déjeuner, les croissants feuilletés à la framboise.

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée, 8 cuillères de confiture de framboises.

Matériel: le Croissant Party de Tupperware.

Commencer par dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur le croissant party, au choix du côté des petits croissants ou des grands croissants.

Déposer la feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Sur chaque extrémité des "parts" de pâte, déposer une cuillère de confiture de framboises en une barre longeant le bord de la pâte (à +/-1 cm du bord).

Rouler le croissant du grand côté vers le petit côté en emprisonnant la confiture dans le premier rouleau.

Déposer le croissant sur la plaque du four et recommencer jusqu'à avoir réaliser tous les croissants.

Enfourner à 180° pendant une vingtaine de minutes.

A déguster chaud ou froid (personnellement, je préfère bien chaud c'est tellement meilleur ;-) ).

Bon appétit!!

Bonjour à tous,

Je vous propose ce matin une recette spéciale "Petit-déjeuner" du dimanche.

Quoi de mieux qu'un croissant bien chaud pour le petit déjeuner? Ah oui, un croissant bien chaud au Nutella fondant bien sûr!!

Pour cette recette, j''ai utilisé le croissant party de Tupperware. C'est beaucoup plus facile pour faire des croissants de même gabarit :-) mais vous pouvez réaliser cette recette sans cet accessoire.

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée, quelques cuillères à soupe de Nutella, 1 jaune d'oeuf.

Commencer par dérouler la pâte feuilletée et retirer la feuille de papier sulfurisé, à déposer sur la plaque du four pour la cuisson.

Déposer la pâte feuilletée sur le croissant party (sur le côté des grands gabarits pour moi, mais vous pouvez sans problème réaliser de petits croissants) et l'enfoncer dans les gabarits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou à la main si vous n'en avez pas).

Il faut bien faire en sorte que la pâte soit découpée et remplisse chaque gabarit.

Déposer sur chaque "part" du Nutella (l'équivalent d'une cuillère à soupe si vous utilisez les grands gabarits). Attention à ne pas le mettre trop près du bord pour ne pas qu'il coule à la cuisson.

Rouler les parts en croissant en partant du grand côté jusqu'à la pointe pour avoir le visuel d'un croissant.

Déposer sur le papier sulfurisé de la plaque du four en les espaçant parce qu'ils vont gonfler à la cuisson.

Les badigeonner de jaune d'oeuf pour qu'ils soient bien dorés à leur sortie du four.

Mettre au four à 180° pendant 15 à 20 minutes.

Il ne vous reste plus qu'à déguster ces délicieux croissants pour votre petit-déjeuner.

Bon appétit!!

Bonjour à tous,

Je vous propose aujourd'hui une recette qui me tentait depuis un moment, à chaque fois que je la croisais sur l'un ou l'autre blog de cuisine.

Un après-midi de libre, et voilà c'est chose faite. Dégustée pour le petit-déjeuner du lendemain, nous nous sommes régalés.

A faire et à refaire!!!!

Ingrédients pour la pâte: 2 sachets de levure de boulanger, 6 l d'eau tiède, 25 cl de lait, 65 gr de beurre, 65 gr de sucre, 1.5 cuillère à café de sel, 1 oeuf battu à la fourchette, 500 gr de farine.

Ingrédients pour la garniture: 65 gr de beurre fondu, 200 gr de cassonade, cannelle.

Verser l'eau tiède dans un verre et y ajouter la levure. Laisser ensuite reposer 10 minutes.

Faire chauffer le lait, jusqu'à ce qu'il frémisse (!! il ne doit pas bouillir).

Déposer le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier, et verser le lait chaud par dessus.

Ajouter le sucre, le sel et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ajouter la levure et l'oeuf battu, puis mélanger.

Ajouter la farine et travailler la pâte afin qu'elle devienne souple, ferme et qu'elle ne colle plus aux doigts.

Saupoudrer la plan de travail de farine et la pétrir au moins 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.

Couvrir avec un essuie et la laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.

Reprendre la pâte et la déposer sur le plan de travail fariné.

Etaler la pâte en un grand rectangle (+/- 30 x 36 cm).

Badigeonner la pâte de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Recouvrir ensuite avec de la cannelle et de la cassonade, selon vos goûts.

Rouler ensuite la pâte en un long boudin de +/- 36 cm.

Couper des tronçons et les déposer dans un plat à gratin.

Recouvrir le plat d'un essuie et le laisser repose 1 heure de plus dans un endroit chaud.

Enfourner 20 à 25 minutes à 180°.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler avec cette brioche ultra moelleuse.

Bon appétit!!

Bonjour à tous,

Je vais aujourd'hui vous parler d'une recette que j'ai trouvée sur le blog "mon journal de cuisine", lors de mes recherches d'une recette de pain rapide (pour les jours où l'on a oublié de passer à la boulangerie, par exemple ;-)...)

Au final, un pain délicieux, et très nourrissant, sans pétrissage et en seulement 2 heures!! Que du bonheur!!!!

Ingrédients pour 8 petits pains: 750 gr de farine, 3 cuillères à soupe de levure de boulanger, 2 cuillère à café de sel, 500 ml d'eau, 100 ml de lait, 1 cuillère à soupe de miel.

Dans un pichet gradué, mélanger l'eau, le lait et le miel et faire tiédir au micro-onde.

Verser la farine, la levure et le sel dans un saladier et mélanger.

Faire un puits et y verser les liquides. Travailler rapidement avec une maryse jusqu'à absorption de tous les liquides.

Couvrir et laisser reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud.

Fariner le plan de travail et vos mains pour former des boules de pâte.

Déposer ensuite ces miches sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 240° pendant 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit!!

Ce matin, j'ai testé les boîtes de pains au chocolat pré-préparé.

En gros, on ouvre la boîte de conserve (c'est peut-être l'étape la plus compliquée ;-))

Ensuite, il vous suffit de dérouler le rouleau de pâte, sur la plaque du four recouvertes de papier sulfurisé ou d'une feuille de papier cuisson en silicone.

Découper la pâte en suivant les pointillés. Déposer 2 barres de chocolat sur chaque morceau de pâte et refermer pour former les pains au chocolat, en soudant bien les bords.

Disposer tous les pains au chocolat en les espaçant sur la plaque du four.

Badigeonner de jaune d'oeuf les pains chocolat.

Enfourner pendant 12 à 15 minutes à 180°. Laisser refroidir et dégustez ce bon petit déjeuner avec un bon café ou un délicieux chocolat chaud.

Bon réveil!!